干香菇/重庆江津鸭嘴鱼图片/

干香菇/重庆江津鸭嘴鱼图片/重庆市江津区能福生态农业有限责任公司
      香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，距今已经有800多年的栽培历史。香菇在民间素有“山珍”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇也是是我国特产之一，是世界*二大食用菌。香菇是一种生长在木材上的真菌，其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，并富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。此外，香菇还可以主治食欲减退，少气乏力。
    在全国，有很多地方种植有香菇，比如河南省南阳市西峡县、驻马店市泌阳县、三门峡市卢氏县、湖北随州市、浙江省庆元市等。其中驻马店市泌阳县花菇比较**，西峡县香菇质量较好，出口为主，三门峡市卢氏县香菇夏菇较多，且曾在1999年昆明世界博览会上荣获金奖，有“泌阳花菇**”的美誉。
    选购香菇应以菇伞肥厚，伞缘曲收，内侧为乳白色，皱褶明显，菇柄短而粗，菇苞未开且菇肉厚实者较为美味。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为**生成，若是人为切割则为膺品。
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